Mutfak sanatlarında geleceğin Türk şeflerine Aşçılık Eğitimlerinde ön planda tutarak yöresel mutfaklarımız ve yöresel yemeklerimiz hakkındaki akademik çalışmaları...
Osmanlı Saray Mutfağı, Türk Mutfak Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Burhan Türkoğlu'nun kaleminden özel bir tarif olan “Osmanlı Konak...
Kalacoş Tarifi; Tandır ekmeğini iri parçalara ayırıp sahana koyun. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca. Geleneksel Türk Mutfağında Bayburt mutfağı nedir? Yöresel Mutfaklardan..
Osmanlı Saray Mutfağının Unutulmuş Özel Yemeklerinden Olan Elma Dolması (Terkib-i Tuffahiyye)
Salma Tarifi; Etleri kücük kuşbaşı kestikten sonra zeytinyağında çevirin. 400 gr. sıcak su ekleyin, pişmeye bırakın. Bu arada ezilmiş...
Etkinliğe Bulgaristan Dışişleri Bakan Yardımcısı Mariya Angelieva başta olmak üzere, Sofya’da görev yapan pek çok ülkenin büyükelçisi katıldı. Türkiye'nin Sofya Büyük.
Cumhuriyet Fırını, yalnızca glütensiz ekmek üretmekle kalmayacak, aynı zamanda vatandaşlara özel günleri için glütensiz pasta ve unlu mamuller de sunacak...
FlyArystan hava yolu şirketi tarafından gerçekleştirilecek bu direkt seferler, özellikle yaz aylarında artan turist talebine yanıt vermek amacıyla hayata geçiriliyor. Kazakistan....
Başkent Üniversitesi öğrencileri Sönmez Kılıç ve Can Onuk’un Doç. Dr. İlkay Yılmaz danışmanlığında geliştirdiği TÜBİTAK destekli proje, Türk mutfağına ait yemekleri...
Bu gurur verici gelişme, gastronomi eğitimi ve aşçılık mesleği açısından akademik katkıların ne kadar değerli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Özge Arslan ve..